非常台灣 | 廚房經典 # 12

[21天 ‧ 創作處方箋]

2020年
非常台灣 ——「廚房
經典
創作計畫

|
5月  創作者:鄭佩怡

 

本月主題-廚房,
我們以廚房常見的調味料為創作主軸。

台灣,被稱為美食天堂,除了運用新鮮食材外,對味的調味料絕對是不可或缺的!這個月就讓我們
一起看看台灣家常美食如何運用這些調味料,製作出一道道讓人垂涎三尺的料理~

我們將以[食譜]的方式來呈現,當然也歡迎大家照著我們"不負責任食譜"來料理喔 !



#12

【甜辣醬


端午節將近,吃粽子就會想到甜辣醬! 它酸酸、甜甜、辣辣的味道很對味,在台灣很受歡迎。

它的原料不外乎辣椒、番茄、糖,除了粽子,油飯、甜不辣、關東煮、米糕、碗粿、肉圓、羊肉爐、藥燉排骨都可以沾來吃,所以在很多台灣小吃店的桌上都有這一項調味料,讓客戶自由取用,可見它用途之廣,深受台灣人喜愛。

今天不吃粽子吃米糕,就把家裡那一罐甜辣醬拿出來吧



今日料理】銅仔米糕





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